制粉业行情惨淡　亏损已成主旋律

　   今年开年以来，在产能过剩及需求疲软的冲击下，国内制粉企业经营压力较大，亏损已成主旋律。自6月以来，随着天气逐步趋热，尤其是南方地区气温快速升高，面粉在储存方面的难度也大大增加，尤其是一些中小型面粉企业，其仓储能力非常有限，为了避免气温升高导致面粉发霉所带来的损失，同时国内面粉步入传统性消费淡季，客观上迫使制粉企业无法提升开机率，国内制粉企业在面粉需求疲软及麸皮市场价格大幅走低的影响下，其加工利润进一步下降，制粉企业开工率偏低，面粉产量同比下降，养殖业亏损严重制约饲料需求，麸皮市场价格大幅下跌，加大制粉企业经营难度。山东、河南、河北、安徽、江苏等地制粉企业整体开机率保持在3-5成左右，其中大型制粉企业开机率略高，中小型制粉企业基本上在5成以下，一些企业甚至采取开2天、停3天的生产策略；多数制粉企业开机率同比平均下滑15个百分点左右。另外，据笔者采访获悉，大部分制粉企业从今年开年以来持续亏损，中小型制粉企业亏损100-200万元左右，在制粉业行情整体惨淡的背景下，亏损已成市场主旋律。 

　　面粉市场行情走势影响因素分析 

　　1、陈麦无人问津，新麦价格较去年偏低，面企理性补充库存 

　　从国家临储小麦成交情况来看，近一个月以来成交相当惨淡，国内轮储拍卖平均成交率在3-4%之间，进口麦基本流拍。呈现“有价无市”格局；这一方面反映了制粉需求较为疲软，用粮企业采购热度不高；同时也反映了新粮价格偏低，加强制粉企业补充新麦意愿。但是，由于制粉企业普遍亏损，且后今年小麦后市并不看好，因此减缓采购节奏，理性控制小麦库存量。当然，在需求持续疲软的格局下，制粉企业开工率偏低导致小麦需求不旺，其采购节奏和力度大幅放缓，“后市难涨”心理较为浓厚。截至6月末，江苏宿迁宿城地区大型制粉企业普通白小麦挂牌收购价2360元/吨，安徽亳州谯城地区大型制粉企业普通小麦挂牌收购价2280元/吨，河南濮阳地区大型制粉企业普通小麦挂牌收购价2400元/吨，河北邯郸大名地区大型制粉企业普通小麦挂牌收购价2420-2440元/吨，山东德州禹城地区大型制粉企业普通小麦挂牌收购价2400-2460元/吨左右，各地新麦收购价格基本正在2400元/吨左右，收购更加理性。再加上今年的国储收购力度较去年明显减弱，在整体市场供应宽松下，小麦、面粉都很难出现大涨行情。 

　　2、面粉消费季节性淡季来临，需求疲软拖累行情 

　　随着人口增长及居民膳食结构调整，小麦口粮消费呈刚性增长，但近几年增长速度明显放缓。近年来，国内制粉企业生产规模不断扩大，尤其是大型制粉企业不断扩大产能；行业产能严重过剩及产品同质化进一步加剧了行业竞争激烈程度。随着天气趋热，面粉消费步入淡季，面粉产量与上年同期相比明显下降，据笔者了解获悉，面粉的终端需求同比下滑3成甚至更多，多数制粉企业处于亏损状态。与此同时，养殖业饲料需求的大幅减弱以及市场行情的弱势使得麸皮的市场行情明显走低。据农业部对国内5月份4000个监测点生猪存栏信息统计，5月份生猪存栏较上年同期下降9.8%；能繁母猪存栏较上年同期下降15.5%。传统淡季加上下游需求疲软，导致制粉企业想在短期内扭亏为盈难度较大。 

　　3、国内经济数据不佳，PPI走低显示需求低迷 

　　2015年5月份CPI环比略有下降，PPI环比降幅收窄。国家统计局近日发布的2015年5月份全国居民消费价格指数(CPI)和工业生产者出厂价格指数(PPI)数据显示，CPI环比下降0.2%，同比上涨1.2%;PPI环比下降0.1%，同比下降4.6%。另外，5月份，工业生产者出厂价格环比下降0.1%，降幅比上月收窄0.2个百分点。主要原因一是石油加工价格由降转升，由上月的环比下降1.5%转为本月的上涨3.6%;二是部分工业行业价格涨幅扩大，石油和天然气、有色金属冶炼和压延加工、化学原料和化学制品出厂价格环比上涨4.4%、1.1%和0.7%，比上月涨幅分别扩大3.2、0.6和0.2个百分点。5月份，工业生产者出厂价格同比下降4.6%，同比降幅与上月相同。分行业看，石油和天然气开采、石油加工、黑色金属冶炼和压延加工、煤炭开采和洗选出厂价格同比分别下降36.1%、18.6%、15.7%和14.0%，合计影响本月工业生产者出厂价格总水平同比下降约2.9个百分点。国内经济大环境不佳，也是导致制粉企业艰难经营的主要原因之一。 

　　整体来看，在国内经济大环境不佳的背景下，国内制粉企业将进入一个优化整合的阶段，传统经营理念将受到很大冲击，在弱势行情下的生存之道将是制粉企业面临的最大难题。笔者认为，想要在弱势中生存，可以在以下几点上做做文章。1树立成本管理新思路，寻找降低成本的途径。2改变经营方式，降低运输和仓储成本。3准确进行会计核算，合理确定成本。因为，制粉企业之间的竞争不仅仅体现在产量和质量上，更重要的是在保证质量的前提下降低价格，而成本的高低是制约价格的主要因素，通过降低成本来增加企业的盈利水平，提高经济效益，成本控制是其中的核心内容。制粉企业需要不断完善成本管理新思路，通过降低成本创造更高的效益。 

（杨进山）